青と白の日々

オムレツ

どうしても食べたくなって久しぶりに作った。
毎日自炊をしているのに、ほとんど作ったことがなかった。
玉ねぎを透き通るまで炒めて、ひき肉を加えてさらに炒めて、別の器に移して、卵を溶いて、具を戻して混ぜて、フライパンでさっと作るだけ。
味付けは塩と胡椒を少し、トマトソースの代わりにオリーブオイルをかける。驚くほど簡単で、美味しい。オムレツの形にはならなかったけれど、そんなことは気にならない。

こういうのでいいなと思った。凝った料理を作るのは私にはハードルが高い。
代わりにこういうシンプルな料理をもう少し身につけたい。
明日も食べられると思うと、それだけで明日が楽しみになる。小さな楽しみをこうやって愛していく。

2025/7/29「オムレツ」しずかなインターネットより